Cá Hanh 1 Nắng là đặc sản của Vũng Tàu.Trước khi phơi Cá Hanh người dân vùng biển đã làm sạch. Sau đó phải chọn nơi nhiều ánh nắng và nắng to để Cá Hanh được ngon hơn. Điều quan trọng ở đây là Cá Hạnh chỉ phơi đủ "một nắng" mà thôi, không phơi nhiều lần. Cá Hanh có hương vị thơm ngon,không tanh, phù hợp với các công thức chế biến món ăn cho gia đình có trẻ em và người nhà.