Cá Dứa 1 nắng có đặc điểm là hai sọc màu đen đậm nằm dọc theo thân phần thịt cá màu trắng hồng tự nhiên hoặc hơi vàng hồng, da cá màu trắng sáng như ánh bạc, vây và đuôi cá có màu trắng hơi vàng, xương sống mảnh đều, phần giữa da và thịt cá không có lớp mỡ trắng. Cá Dứa 1 nắng có thịt ngon ngọt, béo và thơm. Đặc biệt thịt cá không mặn nên phù hợp cho người lớn tuổi cần ăn hạn chế mặn.