Chả Hoa Năm Thụy một đặc sản rất nổi tiếng ở Trà Vinh. Đúng như tên gọi khi xắt chả ra sẽ có hình giống như bông hoa. Nguyên liệu chính là thịt lợn, pate, trứng muối, trứng chiên, rau củ, nấm mèo..với đôi bàn tay khéo léo của người chế biến tất cả tạo thành món chả thơm ngon độc đáo chỉ có ở Trà Vinh.