Cá Bớp 1 Nắng được chọn lựa từ những con Cá Bớp tươi Kiên Giang, sau đó cắt lát, phơi đúng 1 nắng giòn, cấp đông nhanh chóng để đảm bảo độ tươi ngon vốn có của cá, thịt Cá Bớp tươi ngon ăn rất thơm, ngọt, dai, đặc biệt lớp da dầy, dẻo, săn chắc, ăn béo, không tanh không nơi nào có thể sánh bằng.