Rượu Xuân Thạnh Quách là một loại rượu nổi tiếng của Trà Vinh. Rượu Xuân Thạnh thuộc loại nặng đô (khoảng 60 độ), sủi tăm trong vắt, hương vị nồng nàn, hấp dẫn và không gây khó chịu cho người lỡ vui quá chén. Rượu Xuân Thạch Quách dùng thường xuyên giúp cường gân cốt, bổ thận, nhuận tràng, dễ tiêu.