Rượu Xuân Thạnh là loại rượu nổi tiếng trong loại đặc sản Trà Vinh, rượu có nồng độ cao. Với hương vị nồng nàn, ngọt ngào hấp dẫn của rượu Xuân Thạnh luôn hấp dẫn bao du khách thưởng thức. Rượu chuối hột Xuân Thạnh được làm từ nếp trắng và chuối hột, có nồng độ từ 29 - 40 độ.