Ờ Bình Thuận ngoài món bánh rế vàng truyền thống còn có thêm loại bánh rế đen được làm từ loại Khoai lang Dương Ngọc cho vị thơm ngon hơn loại bánh rế vàng nên có giá thành mắc hơn. Bánh rế đen có vị bùi và giòn tan của khoai, quyện trong vị ngọt thanh của đường khiến ai ai thưởng thức cũng không khỏi thích thú.