Lap Xưởng Tươi Sóc Trăng là món ăn ngon khá nổi tiếng của miền tây, có thể nói đây là món ăn ngon rất gần gũi trong bữa ăn hằng ngày của gia đình, trong các khách sạn hay thậm chí cả những quán lề đường bạn cũng sẽ bắt gặp món Lạp Xưởng. Nguyên liệu để chế biến Lạp Xưởng gồm: thịt nạc heo, mỡ heo, rượu Mai Quế Lộ, ruột heo khô, rượu trắng. Các gia vị, đường cát, muối, hạt tiêu.